健康の森での「いいねん！」2019.5.12

５月１２日は、「山の幸を楽しもう!」というテーマで「いいねん!」を行いました。

山菜といえば、春先の新芽のシーズンを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、この時期もおいしい山菜があるんですよね。

そう、ヨモギ。

新しくやわらかなヨモギの若葉を摘んで、山菜おやつ「よもぎ団子」を作りました。

なんといっても、ヨモギは香りが魅力。

葉を摘む時、さらには茹でると爽やかないい香りが広がって、癒されます。

家族でチームになって、生地をこねるのも、丸めるのも楽しい作業。

お団子がゆであがったらきれいに盛り付けて(これが大事)
「いっただきまーす!」。

ほかにも、サルトリイバラの葉(がめの葉)やサクラの葉で包んで蒸し団子を作ってみたり、箸休めに、ブタナの花とクズの若葉のおひたしも味わってみました。

そして、バッタさんが、一人黙々と炒った葉で淹れた「特製よもぎ茶」も大好評。

あまりにも身近過ぎて、ついありがたみを忘れてしまうけれど、昔から親しまれてきた山菜「ヨモギ」の魅力を再確認できました。

森の中には、まだまだ知らない美味・珍味がありそう。

さあ、次は何を食べましょうか。

（もりはかせ　後藤ようこ）